קייטרינג התאנה – קייטרינג בשרי ברמה גבוהה

בכל אירוע נחשב מוקדשת תשומת לב רבה לאוכל. באירוע שמשולב בו קייטרינג בשרי מקבל התפריט שדרוג משמעותי והאורח מצפה לו בקוצר רוח. מבחר הבשרים המתאימים רב ומתחיל, כמובן, במקורות הבשר הכשרים המקובלים בישראל שהינם  עוף, בקר וכבש. הבחירה הנוספת היא בסוג הבשר. בעוף יכולים לבוא בחשבון חלקים שונים כמו כנפיים, חזה, ירכיים ושוקיים וחלקים פנימיים. בבקר מדובר בעיקר על נתחים המגיעים מאזורים שונים בגוף ובין היתר, אסאדו שהינו בשר הקשתית, צלעות, סינטה ועוד. בכבש – כתפיים וחלקים מועדפים אחרים.

צלייה נכונה

המבחן של כל צולה בשר היא בטעם הסופי של הבשר המוגש ללקוח. יש צורך להכיר את כל הסוגים ולדעת לצלות אותם באופן הנכון עד לרמת הצלייה המבוקשת. הדבר אומר, בראש וראשונה, מתקן צלייה עם רשת עשויה מברזל יצוק אשר צובר חום רב, אינו מאבד אותו ומעביר אותו לבשר. אפשרות אחרת היא הכנת הבשרים בתנורים מיוחדים המיועדים לכך. שף קייטרינג מבחר ענק של רטבים דוגמת צ'ימיצ'ורי, ברביקיו, טריאקי ועוד. לצידם מבחר סלטים ירוקים המבוססים על ירקות שונים במגוון שיטות הכנה.

מנות לאורך כל האירוע

לצד הבשר יש להגיש תוספות נוספות אשר ישלימו תפריט עשיר וייחודי, וכאן קשת האפשרויות רחבה למדי ובנויה לרוב, מסלטים שתפקידם הינו  לרענן את המנה ולהוסיף טעם עשיר לפה. המנות מגוונות החל ממנות פתיחה בעמדת צליית הבשר ברחבת קבלת הפנים, בנוסף לכך, יסתובבו מלצרים ויציעו פוד פינגר, מנות זעירות אקזוטיות כולל מטעמי מזרח אסיה ומטעמים נוספים אשר מגרים את התיאבון. בחברת קייטרינג התאנה יש צוות עובדים אשר יופקד על ביצוע כל המטלות והמשימות. מעל כולם יהיה מנהל אירוע אשר תפקידו לדאוג לכך שהכול יתנהל ללא דופי.